ROUGE — GRAND VIN2019
Aldevigne
Merlot dominant, la craie en colonne vertébrale. Vingt-deux mois sous bois, dont rien ne dépasse.
89 € — 75 clDécouvrir
Grand vin · depuis 1824
Le vin est la mémoire de la terre. Nous ne faisons que l'écouter.
44.8214° N — 0.3151° E · 288 M
Quarante-deux hectares suspendus entre calcaire et lumière. Neuf générations, une seule obstination : laisser le lieu parler plus fort que la main.
Un plateau de calcaire à astéries, une pente douce orientée sud-est, et ce vent de rivière qui sèche la rosée avant que le soleil ne la touche. Ici, la vigne souffre juste assez.
Quatre vins, quatre lectures du même plateau. Élevés sous la craie, mis en bouteille sans maquillage.
Faire défilerMerlot dominant, la craie en colonne vertébrale. Vingt-deux mois sous bois, dont rien ne dépasse.
La parcelle 7, murée depuis 1874. Cabernet franc sur vingt centimètres de terre, puis la roche.
Sémillon de nuit, pressé avant l'aube. La tension du calcaire, sans un gramme de bois neuf.
Les onze rangs plantés en 1924, vendangés à trois passages. Neuf cents bouteilles, numérotées à la main.
La cave se visite au pas, à douze mètres sous la vigne. Une heure trente dans la craie, trois vins au verre, et le silence en supplément gratuit.